拜訪日本溫泉旅館次數不在話下，她說心裡總有個底：傳統和式部屋、嚴選當地食材料理、賓至如歸之服務，日本列島多火山地質造就不同泉質的溫泉和其療效，創造出獨樹一格的溫泉文化，吸引來自世界各地的遊客前往朝聖。
我的媽媽英格麗於2015年再度踏上日本溫泉朝聖之旅，旅程中特地帶上了在肚子裡才五個多月大的我；為了細細品嚐記錄我和媽媽共同擁有的四國道後溫泉記憶，我，羊咩寶委託媽媽代筆，在名偵探英格麗部落格分享旅遊心得。
具有三千年歷史的道後溫泉，為日本三大古湯之一，相傳有助於改善神經痛、風濕、胃腸病、皮膚病、痛風和貧血，日本大文豪夏目漱石先生年輕時也曾多次造訪，並以松山市及道後溫泉為小說背景，創作膾炙人口的少爺，替該地添加不少文學色彩。（對夏目先生有興趣，可閱讀羊咩寶另一篇【寶寶日記】2015日本四國：松山！道後溫泉！愛上夏目漱石的十萬個理由）
媽媽她早忘了為何選擇道後Grand Hotel，唯一可以確定的是，含著不鏽鋼湯匙出生的她，肯定比較過旅館價格並抓出合理價位；入住的道後Grand Hotel提供10疊和式房型，方方正正，玄關西側為盥洗室，主臥正前方是間隔著拉門的起居室，如廁馬桶則在起居室最底端，可能是管線配置問題吧，離門口的盥洗室也真夠遠的。
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| 主臥與起居室 |
凹間上擺著液晶螢幕和些簡單擺飾，而鋪床這事永遠不需客人自己動手，總在用膳之際由工作人員替你完成，更別提及餐廳阿姨的貼心服務了。藉由餐廳阿姨生動的肢體語言和狀聲詞輔助介紹煩雜的日式宴席，讓爸爸媽媽在席間笑不攏嘴，突然有種茅塞頓開、豁然開朗的日文理解力，道後溫泉旅館體驗一切盡在預料之中，卻又藏著意外小驚喜。
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| 凹間擺設 |
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| 看起來40歲、實際年齡已達60歲的餐廳阿姨 |
媽媽試著拼貼比對過往的溫泉記憶，這些美好經歷看似相同，卻又不相同；尤以挑戰味蕾的美食佳餚最能畫出一條明顯的分水嶺；位在愛媛縣的松山道後溫泉，餐點特色主打愛媛鄉土料理鯛魚，魚類蘊含豐富的鈣質和DHA，能夠幫助胎兒健康地成長，謝謝媽媽的用心，現在，就由吃飽、喝足、真滿足的羊咩寶來為大家介紹道後Grand Hotel晚餐。
前菜（ぜんさい）：おすすめ三種盛り
精緻冷盤，包括肉凍、漬物、烤魚，適合先喝杯熱茶暖暖胃再吃，同時當作開胃下酒菜也挺適合的。
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| 前菜 |
造里（つくり）：本日のおすすめ盛り合わせ
造里？這道菜是要我們建造村莊嗎？是的～要建立村莊，而且是在器皿裡頭建村唷！盤中的白色蘿蔔是山的表現；綠色的紫蘇是林的表現；豐富多彩的生魚片是人們居住的村莊，這盤料理就是刺身，我們常說的生魚片。
造里一詞有其典故，古時武士家避諱刺、切等字，原句「魚を切ることをつくる（作る、造る）」，於是直接稱刺身為「作り身」，「作り身、 お作り身、お造り」用法就這樣流傳下來。造里將鮮美食材、精緻擺盤、用餐禮儀、傳統習俗、生活哲學一道融入在飲食文化裡頭，造里不但美在文字，也美在細細品味美食的食客心中。
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| 造里：おすすめ盛り合わせ |
台物（だいもの）：牛鍋
壽喜燒湯底，主角為黑毛牛「伊予牛」，點火燙滾後只需稍稍涮一涮便可夾起享用，肉質滑嫩柔順、入口即化。
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| 台物牛鍋 |
煮物（にもの）：鯛のあら炊き
這道菜讓媽媽想起她的媽媽做的紅燒魚（就是我外婆啦！），以米酒、砂糖、醬油炊煮鯛魚，冷食或熟食都很ok，關鍵是魚得要入味，食材新鮮，再佐以牛蒡平衡海鮮的鮮味。
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| 鯛のあら炊き |
燒物（やきもの）：魚のタンドリー
「タンドリー」為外來語，源自「Tandoori Chicken」，印度烤雞，主要以香料醃製，之後再放進泥窯(Tandoor)中燒烤。看著白色方形西式餐盤上的燒烤鯛魚，媽媽說這不和石門水庫的活魚三吃一樣，有八百種鯛魚吃法嗎？
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| 鯛魚燒物 |
蒸物（むもの）：茶碗蒸し
茶碗蒸的水和蛋呈現完美比例才是王道，鹹度適中，和飯物、椀物、香物一同送上。
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| 蒸物：茶碗蒸し |
酢物（すもの）：魚介類もずく添え
一顆顆暖色系透明魚卵，和刺身、花枝作伙，搭配海藻以及小黃瓜，淋上醋攪拌，酸中帶甜，噗哧噗哧口感。
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| 酢物：魚介類もずく添え |
飯物（はんもの）：鄉土料理 伊予の鯛めし
飯物味道很像奈良的釜飯，我猜應是由高湯、蔬菜、鯛魚一起和生米燉煮而成，魚油浸漬到白飯裡頭，香味四溢。
椀物（わんもの）：お吸物
以椀盛裝的一種料理，通常出現在宴席中，會放入不同食材熬製成湯享用，和飯物、蒸物、香物一同送上。
香物（こうもの）：漬物二種
其一是小黃瓜這是我確定的，另一樣猜想是高麗菜吧！鯛魚飯有些膩了，便可嚐點清爽的香物，此道和飯物、蒸物、椀物一同送上。
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| 飯物、椀物、香物一同送上 |
デザート：伊予柑蕨餅とフルーツムース
噹噹噹～甜點是我羊咩寶的最愛啦！傳統日式甜點蕨餅不甜（真心覺得比較適合老人 > <”），甜甜的水果慕斯材才是大小朋友的最愛呀！
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| dessert |
溫泉旅館晚餐通常是不附加酒品，點酒需另外加錢，爸爸點了利き酒セットー三個小杯裝著不同風味的清酒套餐。利き酒一般在品酒會或選酒競技大會時出現，用來比較品嚐各個品質，雖說孕婦不宜喝酒，但不用想就知道我的孕婦媽媽每杯都淺嚐了一口，沒有千杯酒的人生真的好悶！沒有濃濃咖啡因的人生真的so tired, so sleepy! 以上為我的媽媽懷孕和哺乳語錄。
利き酒（ききざけ）セット：
梅錦 超辛口純米
純米吟釀 松山三井 無濾過生
榮光 にごり蔵酒
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| 利酒 |
一泊二食方案，日幣15420，含鯛魚八百種吃法的晚餐、豐盛到可以略過午餐的早餐，不誇張，早餐還可以自己烤天婦羅，有圖有真相！
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| 澎湃早餐 |
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| 烤天婦羅 |
美食當前，服務至上，這趟旅程不虛此行。從道後溫泉車站步行至道後Grand Hotel，只需短短數分鐘時間，穿越溫泉町木屐腳踏聲，嘻笑聲人群，來到我生命中第一次入住的日本溫泉旅館，體驗獨樹一格、精緻的日本傳統文化。
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