2013年6月18日 星期二

【日本九州】思無邪,南九州文化巡禮~鹿兒島仙巖園


體驗日本精緻文化,京都是首屈一指的指標。而欲體驗南九州風情,依在下淺見,鹿兒島仙巖園實為首選。仙巖園的位置離市中心稍遠,交通工具建議搭乘市營的City View Bus城山磯路線Waterfront路線。官網雖稱前往方法另有3家民營巴士,但沒註明幾號幾路的,令人摸不著頭緒,只知岩崎會社所屬的巡迴巴士ち巡りバス也有到站就是了。

借景(しゃっけい)庭園 
仙巌園由江戶時代島津光久(第19代當主)於1658年營建的別邸,是日本著名的借景庭園。其借助自然景物的櫻島錦江灣,構成遠景的假山及中景的池塘,和庭院修剪整齊的樹籬的前景融為一體,堪稱一絕。日本其他著名的借景庭園,例如天龍寺的方丈裏庭園,借用了嵐山、龜山,玄宮園借用彥根城的天守,足立美術館枯山水庭借用勝山等。

只可惜參訪當日天公不作美,雲霧及火山灰幔佈整個鹿兒島,櫻島就這麼不見了,借用美景須等待時機啊~ 

南九州限定:兼容並蓄的中國文化
薩摩的島津氏和中國淵源頗深,相傳島津氏先祖是秦氏,即秦始皇後代。自鎌倉時代開始統治薩摩,代代明主,故有「島津無昏君」之說。

島津氏透過和琉球王國交流中,吸收了不少中國文化,仙巖園是個最好的見證 望岳樓題字的匾額效仿書聖王羲之筆法;後山的岩壁上刻著仙尋巌,為中國盛行於北朝時期利用天然石壁刻文記事的摩崖石刻。後院中有舉行曲水之宴的曲水庭,源於中國宮廷宴席。江南竹林則是種植著從中國進口移植的孟宗竹。 

薩摩武士盔甲

日本近代文明的黎明 
鹿兒島位在日本南部,受西方文化影響剖深;再來看看中國,國父孫中山故鄉在南邊的廣東,沿海地區不但容易受到外來文化影響,起義之事也無獨有偶。

28代當主島津齊彬(篤姬養父),勵精圖治,推動工業化發展,建設現代化的工廠群「集成館」,包含玻璃工廠、陶瓷器工廠、農具製造廠、彈藥工廠,大炮鑄造廠等。園區內保有日本第一個煤氣燈仙鶴燈籠,以及鑄造鋼鐵用的熔爐遺跡,而齊彬大人經營集成館的這段期間,被稱為「日本近代文明的黎明」。 
 
煤氣仙鶴燈籠
 

名人背書外交舞台 
幕府末期及明治時期,引導西化日本的島津家當主,將仙巌園視為接見外國政要的外交舞台。1858年荷蘭海軍軍官卡廷迪克、1858年軍醫的龐貝、1866年英國外交官巴斯克,甚至是愛上已婚女子、自行退位的溫莎公爵愛德華8,也曾於1922年拜訪。

沙俄帝國的尼古拉2在「尼古拉2世的日記」中,寫下1891年參訪仙巖園讚嘆的話語。「當主島津忠義來到庭院歡迎我們我們通過了一個非常美麗的庭院,這裡有小樹,小池塘,小河,小橋和其他日本人很擅長的精緻的作品・・・從薩摩當主的官邸放眼望去,港灣裡停泊著艦隊,那風景太美了。」

假扮薩摩武士的Ian

大開眼界之薩摩工藝 
仙巖園區內的禮品店,販售著各式薩摩工藝,精彩萬分!即便window shopping仍可收穫良多。 

A.屋久杉製造 
世界天然遺產屋久杉做的筷子、木碗、木雕、杉香在商店販售。木頭原味香氣四溢,想起小時校外教學拜訪的三義木雕博物館,年紀小喜歡新奇刺激的東西,直指木雕無趣,若以現在年紀造訪,心境必會有所改變。 

B.薩摩錫器 
我平時雖有些遲鈍,但也是有靈長類的悟性。看到錫器,對比家裡大量製造的IKEA器具,當場驚覺了好一會兒。IKEA設計是現代,但論物品保存及其品質,古代人沿用的錫器,應是略勝一籌,價格也略高一籌。錫器素有「盛水水清甜,盛酒酒甘醇,儲茶色不變,插花花長久」之美譽。在毒麵粉、毒原料猖獗的年代,選對健康食材以及無害食器似乎是現代人該著力的思考點。 

C.薩摩切子(さつまきりこ) 
各樣顏色的薩摩切子,在店面強力照明下,好似在開一場時裝走秀。首先出場的是薩摩紫燒酒杯,標價六萬三千元日幣,其他各式花瓶、酒器、皿、缽、擺飾、杯子已在後台準備、依序入場。

紫色的薩摩切子燒酒杯

那厚實的玻璃,特殊的傳統刻花紋路,相較於西方具穿透力及銳利風格的水晶杯,更有著東方文化沉靜之美。切子有單色系、兩種色系交疊的深淺不一的色澤,我們來看看這脚付蓋物(きゃくつきふたもの),表面有六角形、三角形等各式幾何圖形及象徵性的紋路,不同切面的外觀以及輔以裙襬皺褶高腳杯,擺在家裡櫃子裡看起來該是多令人心曠神怡阿~

薩摩切子腳付蓋物

有料入場磯御殿巡禮 
仙巖園宮殿磯御殿每隔一段時間有提供導覽,每次上限25人,入場費500。我和IAN參加其中一場,成員只有兩位,什麼?不就只有你們患日語重聽的兩位?無須懷疑,即便日語再破,我們最後和可愛的導覽小姐心靈相通,完成了一趟看似不可能的任務。

導覽全程以日語進行,建議可以拿中文版及日文版解說對照,裏頭是島津忠義和忠重的起居生活,中國文化又再次顯現其神奇之處。為了隱藏建築暴露在外的釘子,而覆以「藏釘蓋」的金屬裝飾蝙蝠,因同音,視為吉祥象徵。

在參訪衛生間時,耗了不少時間,衛生間有一物種植了綠色的杉樹葉,我們看不懂又頻頻發問,解說員比手畫腳地解釋後,伶俐的她指著導覽手冊上的「小用の便器」,這下明白了,聽不懂日文沒關係,看得懂漢字也可以輕鬆逛日本阿~ 

思無邪(おもいよこしまなし) 
島津齊彬的座右銘「思無邪」掛軸贗品,掛在第30代當家島津忠重幼時房間,正品收藏在旁邊尚古集成館內。思無邪取自論語為政篇,子曰:「詩三百,一言以蔽之,曰:思​​無邪。」朱熹釋義說:程子曰:「思無邪,誠也。」誠就是真誠,不虛偽。於是,我帶著毫不作假、真情流露的心情,來到中庭前品嘗甜點。

黑熊Ian在鹿兒島挺文雅的
 

質感兼具的白薩摩(薩摩燒的一種)保有抹茶熱度,喝一口茶,配上一口印有島津家丸十家紋的和菓子飛龍頭(ひりゅうず),望著中庭美景穿越時空。在真實與遐想之間變換,載有想像力的人生永遠不嫌寂寞。

薩摩和菓子飛龍頭

以白薩摩盛裝的抹茶

篤姬離開鹿兒島時,帶著一幅繪有眺望櫻島和錦江灣的畫,藏不住的,是一種思念。我離開仙巖園,像是做了一場夢,這究竟是美夢,還是前世留下的記憶

體驗南九州下午茶

2013年6月17日 星期一

【日本九州】捲入大時代的洪流~行進鹿兒島

 
踏上鹿兒島的這一刻,心情有些悸動。影子在陽光灑落的街道上、在新舊建築物之間穿梭,我和影子,追隨著靈魂的腳步,抵達了嚮往已久的鹿兒島。

為什麼要去鹿兒島?2008年 大河劇上演日本歷史上最偉大的女性「篤姬」令人著迷不已,主角篤姬的故鄉就是鹿兒島。以魂牽夢縈來形容有些矯情,說要追隨她每一步腳印更有些癡迷,幸好我 只有那一點癡情加上傻勁,相信冥冥之中自有安排,更何況,還有史上最強薩摩籓武士等著我,在鹿兒島,處處可遇見名人烈士雕像。 

旅程 
我們計畫在鹿兒島兩個晚上,2013521日早上08:25 am,從博多出發搭乘601號新幹線,09:44 a.m.抵達鹿兒島,隨後即飛奔至hotel寄放行李,再趕回車站搭乘普通列車南下至指宿。

住宿選擇了房間備有WIFI的東急イン,hotel正門口前即為市電高見橋站,和鹿兒島中央車站只差了一站,步行至車站大約5分鐘左右,左擁屋台村,右擁高見橋,地點位置絕佳。

遇見史上最強薩摩籓
沿著高見橋向北走,在橋的左側可遇見衣著西化的大久保利通雕像,過了橋往加治屋町站方向走去,就晃到維新三傑之一的西鄉隆盛出生地,而同是三傑之一的大久保利通出生地也在附近。這塊區域只能用地靈人傑來形容,歷史上著名的若干人物皆在此出生,我想像西鄉穿著木屐去敲大久保家門,一起練武士刀、一起學習儒家思想、一起在溪邊玩耍。下級武士進躍於明治維新政治舞台的的九州男兒,英雄不怕出身低。

位在橋一側的大久保利通像

鹿兒島歷史巡禮 
探訪赫丸城遺跡、城山附近的景點,建議搭乘市營city view,平日最好趕在黃昏前抵達,六點之後City view就停駛沒班車了。景點巡禮之後,可再漫步走去天文館通り逛街、吃晚餐。夜間巴士行駛僅於每週六或是8月、12月、1月的週五及週六,詳情請見以下連結及時刻表: 
http://www.kagoshima-kankou.com/tw/pdf/city_view_bus.pdf 

まちりバス 
鹿兒島市另有岩崎會社所屬的巡迴巴士,車子上印有篤姬、西鄉隆盛卡通圖案,十分討喜。然我買了CP值超高、可搭乘市電、市巴的Welcome View一日券,不願意另外花錢搭乘私營的まち巡りバス,其時刻表連結如下: 
http://www.iwasaki-corp.com/wp-content/uploads/2013/04/5ed87d3c7228beb03e24eef5c624c9c9.pdf 

鶴丸城遺跡與天璋院篤姬 
經過西鄉生平最後五天躲藏的西鄉洞窟前、走過西南戰爭留下彈孔的城牆,即可正式和鶴丸城遺跡見面了。鶴丸城為歷代島津城主居城,是座築於丘陵、小山上的平山城,根據出生福建省江夏黃友賢的風水占卜之術為基礎建造。1853年,篤姬遠嫁江戶前,曾短暫在城內待過,1874年燒毀後,只剩下城牆及石橋。護城河上大片大片的荷葉,替灰暗暗的遺跡增添了不姿色,多了份古典美而非單調的砌牆。

鶴丸城遺跡

說到城名,個人覺得十分逗趣,以中文發音就變成賀!完成!當池城完工時,若獻上這句賀,完成!也挺得體的,只怕對方聽不懂而已。天璋院篤姬的雕像位在城內,我在偶像面前模擬偶像之姿態,可惜我與將軍夫人的氣質與神韻相差甚遠,不過就一睹她的丰采罷了!何需認真?

與偶像篤姬合照

西鄉隆盛與被受包圍的小松帶刀 
小丘陵上站著西鄉隆盛,他可是萬綠叢中一點綠呢!他那綠是銅生鏽後氧化而成的青銅綠,幸好綠色有漸層的分別,不然真以為西鄉隆盛像自由女神一樣被大衛魔術變不見了。西鄉定位後,就得找附近的小松帶刀像,阿哩~放眼望去,小松哥竟被人海戰術層層包圍,這年頭日本不該有起義暴動之事,我得去一探究竟做個歷史見證也好。

與西鄉隆盛合照的Ian

在大時代的洪流之中 
寶山音樂廳前排了一圈又一圈的隊伍,為的是男孩團體Sonar Pocket的表演,和音樂廳前被冷落一旁的小松哥雕像,形成強烈對比。在大時代的洪流之中,人人都可能被短暫甚至永久地被遺忘,我們天真地以為,自己是宇宙的中心,然迎接下一個世紀來臨之前,卻早已不知去向。
 
寶山廳前等待入場的民眾

小松帶刀像

鹿兒島另有個奇特市景,即柔道教室與整骨院滿市林立,Ian推測,學生練習柔道受傷後,必須得送去整骨院把骨頭挪回正確位置,所以兩家店比鄰而居就顯得格外的重要!無論他推測合理與否,觀察到鹿兒島民風較為純樸是事實,女學生看上去脂粉未擦,晚上八九點過後街道清空。沒有大都市的繁華與緊湊的生活步調,留下的也許只有尋覓古人身影的心情與惆悵。在大時代的洪流之中,扮演日本現代化推手的鹿兒島,提供了旅人另一種心境歷程。

柔道館和整骨院在同一棟樓

2013年6月12日 星期三

【日本九州】熊本名物~我愛くまモン(Kumamon)~


我的好朋友くまモン最擅長くまモン體操,他那支獨步全球的くまもとサプライズ體操歌曲,至今令大小朋友喜愛不已!今年他也推出新單曲配上新舞步くまモンもん,在享用熊本美食之餘,別忘了跟著くまモン(Kumamon)做體操練筋骨,順道消耗一下熱量唷! 

美食第一站:蜂樂饅頭 
地址:熊本县熊本市上通街5-4

熊本下塌處「熊本和數奇司館」位在鬧區上通アーケド街巷內,附近有家蜂樂饅頭,據說是熊本市民從小吃到大的甜食。我興高采烈地衝進饅頭店,「ㄝ……怎麼跟我想像中不一樣?不是該像功夫熊貓吃的包子般大的饅頭嗎?口味應該是黑糖、芋頭、巧克力、白饅頭……而在我眼前出現的竟然是……車輪餅!」

車輪餅現身

另外,車輪餅也只有兩種口味,分別是紅豆和白豆沙,下午才在熊本城享用了鹿兒島購買的薩摩蒸氣屋白餡和菓子,就在這選紅豆沙口味試試。扎實的紅豆沙餡沒有乾澀的嚼勁,蜂蜜的甘甜、剛出爐的餅皮,一瞬間就在嘴裡融化了,也無怪排在前頭的幾位的媽媽們人手一盒蜂樂饅頭!

紅豆及蜂蜜內餡

美食第二站:SWISS KONDITOREI
地址:熊本市中央区上通1-15
網址:http://www.s-swiss.com/ 

1962年熊本最初誕生的洋菓子店SWISS KONDITOREI,目前在熊本有八家分店,黑熊Ian先生透過異於常人之天賦﹣美食直覺,在街道林立的眾多咖啡店中選中了她,說穿了,這店以良好的第一眼印象吸引他入場。皆さん,可見第一印象及外表在我們日常生活中扮演多重要的角色阿?

下午4點多,從夏目漱石故居返回鬧區,天氣仍熱到令人發昏,選坐在咖啡店面窗的直條長桌前,窗外望去是歐式戶外庭園區,但我們是來避暑的,即便爛漫午茶興致也無法勾起坐在室外的念頭。貌似くまモン(Kumamon)Ian坐在我左側認真地讀起日本女性時尚雜誌,這隻熊不但對食物有興趣,連女性愛好都不放過,也算是博學多問的一隻本土黑熊,出國還充電增加常識。 

少女情懷總是詩,I mean, 如詩般的甜點~~~
法式鹹派(Quicheキッシュ)的鮭魚鮮美、蘆筍爽口,果醋沙拉微酸中帶甜又帶有水果的香氣,我因為進入午休睡眠狀態,點了Chamomile-Mint Tea(カモミールミント),安神啦!

Quiche Set

冰櫃裡有看似像阪急Mon Gâteau的水果捲,也有五顏六色的蛋糕和和菓子,如詩般的甜點畫面,讓人陶醉回到28年華~那夢幻少女時代。

右上方的水果捲真想整條帶回家


美食第三站:わくわく市場 
地址:熊本市中央区下通1丁目10番28号  

晚上八點,商店一個一個關起門來,餐廳碗盤酒杯碰撞聲、男子聊天聲、服務生叫賣聲此起彼落。說也奇怪,這沿街的服務生還真不少,使勁渾身乏術、拼命介紹到讓客人入店消費似乎是九州特色,之前在關西或關東,對這街景沒啥印象。 

旅遊書既沒帶出來也懶得google,馬肉該落誰家?於是選擇了價格最透明化的觀光勝地わくわく市場,不但有販賣土產伴手禮也有提供餐點,就讓馬肉刺身、馬肉串燒、雞屁股、豬肉串、炸銀魚當然還有燒酒,一塊兒上桌吧!

わくわく市場販售熊本的各種酒類

熊本名物~櫻肉 
生馬肉一接觸到空氣,顏色馬上變成櫻花般的桃色,故馬肉又稱為櫻肉。然實際吃起來,卻沒像她的別名櫻肉那般浪漫。在觀光市場如何聯想到櫻花隨風飄落?氣氛不對啊!我們點了兩種烹調方式的櫻肉﹣串燒及刺身。櫻肉蠻好入口的,無啥異味,但也說不出肉質是哪來的香味,也許還不夠習慣其的味道吧~這讓我想起去年東京,韓申甫帶我們去的串燒店點了馬肉罐頭,這前後都是馬肉,味道卻連貫不起來,我需要多來拜訪我好朋友くまモン(Kumamon)幾趟,才能記起櫻肉的好味道。

新鮮櫻肉

熊本名物~芥末連根 
わくわく市場的炸物及串燒有些油膩,唯鄉土前菜盛り合わせ還不錯,三份前菜分別是芥末連根、小章魚和生馬肉。涼拌新鮮小章魚佐醬油和蔥花,在日本料理是常客,からし蓮根絕對是熊本名物。

元祖森からし連根是此名物的創始店,據說為了讓體弱多病熊本城主細川忠利多吃點健康食品,老闆在蓮藕孔中塞入攪拌的味噌芥末,裹上蠶豆粉、麵粉、蛋黃而成的麵衣下鍋油炸。這道小菜清爽不油膩,除了保有蓮藕本身的甜味,也善用恰如其分的芥末令胃口大開。

鄉土前菜盛り合わせ

美食第四站:めんくい亭 
地址:銀杏北通り和西銀座通り交叉口

西銀座街的入口處

這是一間30年的熊本拉麵店,在兩條街上都有出入口,她像是家裡巷口開的幾十年小店,觀光客不會刻意光顧,但當地人吃得很開心。

熊本拉麵繼承以豬骨熬製的九州拉麵系統,但湯頭會加入油炸蒜頭,麵條較福岡粗也較有嚼勁。一碗熱熱的湯麵雞內含雞蛋(煮玉子)、叉燒(チャーシュー) 、加工筍(メンマ) 、木耳(キクラゲ) 、海苔(のり) 、增量的蔥花(ネギ),配上啤酒真是大大滿足。店內菜單上有很多種口味拉麵,味噌、醬油、咖哩、辛辣等,要不是剛已在わくわく市場吃了一輪,我還真想點個咖拉麵試試呢~

熊本拉麵照


黑熊Ian開心得享用拉麵中

WOO~在享用了這麼多熊本名物之後,我的好朋友くまモン(Kumamon)帶著我和她一起做くまモン體操,順道消化一下熱量,熊本が大好き!
 
もん!もん!もん! くまモン
くまもとサプライズ!
もん!もん!もん! くまモン
くまもとサプライズ!
くまもとが大好きでヨカッタ!!

2013年6月10日 星期一

【日本九州】熊霸天下~歡迎來到熊本~


大家好!我和好朋友くまモン(Kumamon)今年五月一起同遊熊本,
他等不及要分享家鄉熊本的魅力,發送驚喜給各位!!! 

我的好朋友くまモン(Kumamon)誕生於2011312日﹣九州新幹線全線開業時刻,他的興趣是跳くまモン(Kumamon)體操,職業是熊本公務員,因為表現優異而被晉升為營業部長。他的工作是要讓每個人能夠找到身邊的驚喜和快樂,所以他曾出差到關西和關東地區,熱情洋溢地傳播他的理念;同時他也積極推廣熊本觀光,歡迎大家到他的家鄉享受自然風光以及美味食物。準備好要跟我們一起踏上熊本都市探險之旅了嗎? Ready? GO! 

首站:不落之城熊本城 

安土桃山時代,尾張國出生了一名武將加藤清正,關原之戰後,因效力於勝利的東軍,論功行賞成為肥後五十二萬石的大名。加藤公以築城治水之政績享譽世人,日本名城熊本城即為其代表之作。

我們從東南方靠近稻荷神社的須戶口門進入,黑熊先生Ian如同くまモン(Kumamon)的化身,黝黑皮膚在陽光下曬到發亮,他雖身穿暗紅色的T-shirt看似人類,但那圓臉、圓墨鏡、中廣型軀幹搭配靈活的四肢,熊出鬼沒讓遊客誤認為是くまモン現身於池城。

黑熊放大照(左);熊的人類好友Ingrid(右)

不戰而顫、易守難攻之天下名城 
熊本城最著名的莫過於令敵軍放棄(武者返し)的石垣,幾近垂直的陡峭坡的建造技術,不得不令人折服。日本歷史上的西南戰爭也曾證明池城易守難攻之特性,西鄉軍包圍了位在熊本城的政府軍50來天卻久攻不克。

我在大小天守閣前拍照作為拜訪的見證,也在那枝葉茂密的銀杏樹下拍照,據說又名銀杏城的熊本城,是當時加藤公考慮萬一發生戰爭時,城內需要有食物供應而植種銀杏。勇猛善戰的加藤公,也是足智多謀的策略家,我一直不認同諷刺四肢發達的人無聊笑話,打球運動需要用腦、有戰術攻略,也要有毅力,如果空有武力,試問德川家康如何奪得天下? 

天守閣內陳列了加藤、細川家及西南戰爭的資料,介紹了築城、石垣、櫓等技術,也有將日本100大名城列於樓梯間的牆上。而加藤後代經幕府改易後,肥後國由細川家繼承家督之位,自古以來權力剝除、改易之事比比皆是,如何明哲保身同時享有強力春藥「權力」,如同在今日社會生存之藝術。


氣勢磅礡陡峭石垣的熊本城

本丸御殿與人手一袋之省思 
日本服務一向設想週到,有時倒覺得為了周到而些許浪費。進入本丸御殿需要脫鞋入內,工作人員發給每人一個乾淨塑膠袋將鞋子放入自行拎進,參觀完畢再給櫃檯回收。因為要維護古蹟同時又讓遊客方便,便採取人手一袋之政策;便利商店也是,日本便利商店購物的塑膠袋免錢,也容易造成人手一袋進出。無論有無良好的資源回收處理,能夠節省不必要的浪費就是好事,這也難怪我那大嬸個性使然,總在包包裡都會放個小塑膠袋了 > <


本丸御殿內的昭君之間

第二站:加藤神社 

在本丸御殿和販賣小舖納涼,經過了肥後六花園,從櫨方門出城渡過了內側護城河坪井川,讓我找到了加藤公雕像,隨後圍繞著池城一大圈往後方走去。熊本縣立美術館、舊細川刑部邸、櫻の馬場城彩苑都在附近,くまモン(Kumamon)強調,要認真逛熊本,根本就逛不完唷~

加藤清正像

加藤神社內,有熊本縣民連署向NHK大河劇請願拍攝加藤公傳記的請願簿,我們既非該國人民,也不便干預該國連續劇主角與其故事發展了。 

加藤神社

第三站:夏目漱石內坪井舊居&宮本武藏舊居跡

我在熊本的另一個好朋友夏目漱石,三言兩語難以形容他的故事,決定另闢一篇專欄給他。
關於宮本武藏的舊居跡令人小驚訝,我們依舊照著地圖尋找景點,當走到佇立橋旁的刻有劍聖宮本武藏舊居跡的石碑,索性往前走看看有無其住過的屋敷,一旁的警衛伯伯跳出來跟我們說それだけ,「驚~就一塊石碑而已……」我再看看地圖,心想上面只要有關城、居、寺等標註,大概都是以一塊石碑為主題紀念過往雲煙吧!於是只得把注意力轉移到坪井川跳躍的鯉魚們,又肥又大,身旁的黑熊Ian先生看得目不轉睛,該不會是真想跳到河裡抓來吃吧~ 

即使下午四點多,熊本市區仍是悶熱到不行,黑熊先生Ian嚷嚷著要吃下午茶,而我卻是想睡到不行。多處觀光景點也漸漸接近閉館時間,結束熊本歷史巡禮,啟動美食模式,くまモン(Kumamon)Let’s go for hunting!

Kumamon一起去吃東西吧~